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白切狗
发布日期:2007-06-12 00:00 来源:

 邕宁人爱吃狗肉,特别是蒲庙镇那路村一带,有“无狗不成宴”之说。而其吃法却很特别,喜欢白切,尤其喜吃“夏至狗”,一年四季照吃无忌。这种吃法的精妙之处在于性凉、温补。
    食时以蒜茸、香菜、食醋、白糖、胡椒粉等十几种调料作配味配制,让人真有“狗肉滚三滚,神仙坐不稳”的感觉。